蛋黄猪肉糯米烧麦

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试做各种烧麦，换个造型，换个味道。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

蛋黄猪肉糯米烧麦的用料

猪瘦肉 150克 水发香菇 2朵
糯米粽子 1个 香葱 1根
鸭蛋黄 5个 糖 10克
酱油 1小勺 淀粉 1勺
盐 少许 姜汁 2克
耗油 少许 皮
中筋面粉 50克 木薯淀粉 30克
玉米淀粉 20克 小白菜汁 30克
热开水 40克 玉米油 5克

蛋黄猪肉糯米烧麦的做法

#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解1

步骤1

将肉剁泥，香菇切粒，葱切花。蛋黄切小块。在肉泥中加入香菇粒，葱花及粽子，再加蛋黄。
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解2

步骤2

用手抓匀，加入酱油，耗油，酱汁，一点糖，盐调好口味。
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解3

步骤3

切垫底的白萝卜片
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解4

步骤4

开水将淀粉烫熟和团。菜汁加入面粉中，和绿面团。揉光滑。醒一会。
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解5

步骤5

分剂子。
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解6

步骤6

取几个面剂子搓长条，将长面条合在一起。混色
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解7

步骤7

再下小剂子
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解8

步骤8

擀皮
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解9

步骤9

边缘可用筷子擀
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解10

步骤10

再用手捏一下边缘。皮要薄
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解11

步骤11

包入馅
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解12

步骤12

收一下口，不收紧。
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解13

步骤13

包好放入蒸笼。蒸10分钟。
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦的做法图解14

步骤14

出锅拍图

蛋黄猪肉糯米烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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