葱香腊肠司康

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不知道是谁家的腊肠，广味，猜想是用市售广味香肠调料做的，味道还行，但太肥。一般肥瘦三七开，但这肠，看起来比例相反。到最后剩下一段最肥的，瘦肉部分完全可以忽略不计。扔了？好像这是唯一出路，反正不会有人去吃了。猛然间，且慢！一个主意蹦了出来。 曾经做过腊肠司康，这个肥肥的广味香肠也可以变成司康。做法当然有所区别，香肠太肥，就把油炼出来，作为司康中的油分，而不再额外加油。再添两根香葱，增加一点清香味。 一切都和想象中一样，香肠虽然肥而油多，但揉进司康，便不再有了肥腻的口感。煎而后烤，更香。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

葱香腊肠司康的用料

面粉 150克 广味香肠 100克
葱 2根 水 50克
糖 3克 盐 1克
泡打粉 5克

葱香腊肠司康的做法

#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解1

步骤1

用料：面粉150克，广味香肠100克，葱2根，水50克，糖3克，盐1克，泡打粉5克。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解2

步骤2

葱洗净切葱花。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解3

步骤3

香肠切碎丁。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解4

步骤4

放入锅中，小火煸炒。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解5

步骤5

煎出大部分油脂，熄火晾凉。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解6

步骤6

泡打粉，面粉混合筛入大碗，加入糖，盐，混合均匀。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解7

步骤7

加入香肠丁，拌匀。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解8

步骤8

加入水，抓匀成团。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解9

步骤9

加入葱花。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解10

步骤10

抓匀。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解11

步骤11

擀成厚约1.5-2厘米的方形。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解12

步骤12

米字形切开。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解13

步骤13

分开，整理好边角，表面刷蛋液。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟。
#妈妈手中的安心味# 葱香腊肠司康的做法图解15

步骤15

表面金黄，出炉。

葱香腊肠司康的烹饪技巧

腊肠可以用其他肉类代替。 煎好的腊肠需晾凉后使用。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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