麻辣小龙虾

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又到了吃小龙虾的季节啦，外面吃太贵，卫生也不能保证，自己在家也可以做出超级美味的麻辣小龙虾，吃一次就会爱上的美食

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤 啤酒 1瓶
麻辣小龙虾底料 1袋 姜 3片
大蒜 5瓣 香菜 2根
香叶 2片 桂皮 1块
八角 1个 花椒 一小把
干辣椒 6个 郫县豆瓣酱 1小勺
黄瓜 2根

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用手捏住背部，用刷子刷干净，沿着头部轮廓剪去虾头
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

去虾线，把虾尾中间的那一瓣扯出来就可以了，
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

去完虾线和虾头，简单过一遍水，沥干备用
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

准备辅料
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

油烧热下小龙虾，边炒边炸至小龙虾变成红色，捞出备用
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

用炒小龙虾剩下的油，中小火把辅料炒出香味，加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入麻辣小龙虾酱包继续炒两分钟
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

加入小龙虾翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒（大概淹没小龙虾即可，毕竟啤酒也要）大火煮开转中火继续闷煮十来分钟
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

小龙虾煮够时间，汤底明显变少了，加入黄瓜，转大火收一下汁，就可以出锅啦，最后来点香菜点缀一下
麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

成品。（出锅还做了其他菜，怕凉就盖盖子闷了一些，黄瓜就有点太熟了，不过不影响口感）

麻辣小龙虾的烹饪技巧

1.用小龙虾料包再加入辅料，味道会更浓郁。 2.辣和麻就看小伙伴自己的口味来增加干辣椒和花椒的用量。 3.市面的料包一般可以做三斤左右的小龙虾，如果小龙虾做一斤左右，建议不要加豆瓣酱，料包也不要倒完，会咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-12

©本菜谱的做法由 一念念呀❤️🧡💛💚💙💜🖤🤍 编写，未经授权不得转载
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