小米发糕

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小菜一碟的家

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近日，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。根据义务教育课程方案，劳动课程平均每周不少于1课时，用于活动策划、技能指导、练习实践、总结交流等。我和孩子交流过有关于这门课程的看法，接受度很高，对家庭常规的家务做的不是很多，但基本都会。在吃饱饭这方面的训练，我们家的这个，从六岁就在年夜饭上露一手了，爸爸妈妈在外赶不及烧饭，也很少点外卖，大多自己解决。我关注了一下，新劳动课在烹饪方面的一些要求，大家可以参考一下。第一学段（1~2年级），要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；第二学段（3~4年级），学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等；第三学段（5~6年级），做2~3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱；第四学段（7~9年级），能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。那我就从各种厨具的使用，简单的主食方面整理几个菜谱吧，希望能够帮到孩子们，独自宅家也不要饿肚子哦！
参与活动: #中小学生做饭指南#

小米发糕的用料

大米一把	小米一把
糯米一把	面粉小半碗
酵母适量

小米发糕的做法

步骤1

小米、大米、糯米，每样各一份。

步骤2

淘洗两遍。

步骤3

加适量水，一小碗的样子。

步骤4

一起倒入料理机搅打均匀，成为细腻的米糊糊。

步骤5

加小半碗面粉。

步骤6

加适量酵母。一般酵母跟粉类的比例是1:100.

步骤7

搅拌，混合均匀。

步骤8

温暖处静置发酵，像这样出现很多气泡就好了。

步骤9

用筷子搅拌排气。

步骤10

取个盘子，底部抹点食用油，容器浅，蒸的时间短一些，容器深，蒸的时间长，所以我选了一个比较浅的。

步骤11

糊糊全部倒入，发酵15分钟，微微变胖，开火蒸。

步骤12

锅里水开上汽后，中火20-25分钟就蒸好了。

步骤13

撕开看看，气孔还是很丰富的，吃起来微微有点清甜，松软不粘牙。

小米发糕的烹饪技巧

小朋友们，要注意： 1.厨具使用：破壁机或者搅拌机，蒸锅，可以使用煤气灶或电磁炉加热，注意安全。 2.食材使用：可以用我写的食材，也可以根据自己家里有的进行替换，加点果干也是可以的。 3.酵母有发酵的作用，泡打粉也有，一般觉得使用酵母更安全健康一些。 4.模具底部抹油是为了方便脱模和清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由小菜一碟的家编写，未经授权不得转载

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