牛肉串（煎锅版）～追剧下酒下饭必备

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突然想吃串串，没有烤箱没有烤炉怎么办？有平底不煎锅呀～想吃总会有办法～简易上手，快点做起来吧～

牛肉串的用料

牛腱子肉半斤	姜片 3片
料酒 1勺	盐适量
酱油适量	蚝油适量
孜然粉/烧烤粉适量	白芝麻适量
花生油适量	淀粉半勺

牛肉串的做法

步骤1

1、牛肉切薄片，放入姜片、淀粉、酱油、蚝油、料酒、盐、油（ps：油的作用主要是能锁住水分，煎煮可以少放油），搅拌均匀备用。（ps：居然没有拍照，不过好吃就行，哈哈哈～）2、用短牙签串好（ps：为了方便煎，没有短竹签的可以用长签子砍半，牙签能放入锅中，牛肉能碰到锅底为佳。）

步骤2

锅中刷点热油，下牛肉串，小火慢煎，注意翻面。

步骤3

煎至两面金黄色，牛肉熟透，撒点孜然粉、白芝麻即可出锅。（ps：本身牛肉腌制时调理已经放够味了，所以不需要再添加其他调料。如果味道不够，出锅前可根据个人口味进行调味。喜欢辣椒的可以放点辣椒一起腌制或撒辣椒粉。）

步骤4

懒得串串的，可以直接开炒哈～酸菜牛肉是最经典的做法～（ps：只串了九串，还剩一丢丢直接拿来炒了。结果是串串不够塞牙缝，哈哈哈～）

牛肉串的烹饪技巧

1、串串不麻烦嘛？是麻烦的，不过要的是生活的情调和仪式感，哈哈哈～ 2、平底锅如果锅不是很深，容易溅油，不建议放太多油，可远离火源之后再翻面。总之、仪式感固然重要，咱们的小手也很重要，哈哈哈～ 3、没有竹签的，可以做牙签牛肉，可以看本人的牙签牛肉的食谱哦，有详细步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

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