清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤

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行走三亚的的Joan
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三亚的初夏，已经热到不像话。不适合每天喝各种煲汤了。清爽减脂汤来一道吧。 口蘑，也就是白蘑菇，是一种非常健康的食材。可以很好的预防骨质疏松、防癌、抗氧化以及减肥 。 菜谱中食材的用量是一两个人的量，家里人多的可以根据实际情况调整用量。

口蘑香菇蛋花汤的用料

清水 800克 鸡蛋 2个
淀粉 5克 盐 1.5克
生抽 5克 橄榄油 少许
口蘑 4-5个 香菇 一朵
木耳 适量 小葱 一根
香菜 一根 蒜 一瓣

口蘑香菇蛋花汤的做法

清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解1

步骤1

洗净的口蘑切片，香菇切丁。 泡发好的黑木耳切丝。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解2

步骤2

小葱切葱花，香菜切末，蒜切末。 把葱绿和香菜放在一起，葱白和蒜末放在一起。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋，打散备用。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解4

步骤4

锅里倒入少量橄榄油烧热。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解5

步骤5

下葱花蒜末炒出香味。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解6

步骤6

切好的口蘑片，香菇丁和木耳丝倒入锅中，炒到口蘑片变软。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解7

步骤7

加入适量清水，盖上锅盖中火煮一会儿，锅里的水煮开就行。 因为我的平底锅没有盖子，所以这一步我把炒过的食材翻到了小汤锅里。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解8

步骤8

干淀粉加水调匀备用。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解9

步骤9

把调好的水淀粉加入汤里，大火煮至粘稠。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解10

步骤10

转中火，快速搅动锅里的汤，让汤汁在锅中旋转起来，让后淋入蛋液。这样煮出的蛋花比较漂亮。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解11

步骤11

加入一勺生抽。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解12

步骤12

再加入适量盐调味。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解13

步骤13

关火，倒入葱花和香菜末搅匀。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解14

步骤14

完工，出锅。
清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法图解15

步骤15

试试吧，真的非常清爽健康哦。

口蘑香菇蛋花汤的烹饪技巧

橄榄油不要太多。 不需要加鸡精味精之类的，蘑菇本身就是天然的鲜味剂哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 行走三亚的的Joan 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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