鱼香茄子煲

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爱是天长地久，爱也是一日三餐！爱的表达方式不止一种，但每餐的陪伴一定是最长情的告白！ 金龙鱼橄榄调和油更适宜中式烹饪，煎炒烹炸样样相宜。金龙鱼五常原香稻米粒饱满，颗颗分明，米香四溢 ！ 今天做一道最下饭的鱼香茄子煲，酸辣甜咸！缺点就是太费米饭！
参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

鱼香茄子煲的用料

金龙鱼橄榄油 100g 金龙鱼原香稻 150g
茄子 2个 西红柿 1个
肉末 50克 葱姜蒜末 适量
小米椒 2个 豆瓣酱 1勺
料汁： 生抽 2勺
米醋 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 淀粉 1勺

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解1

步骤1

准备食材。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解2

步骤2

大米淘洗干净后放入电饭锅中煮熟。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解3

步骤3

茄子切成长条，撒少许盐腌制后挤掉水分可以减少吸油。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末，小米椒切圈。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解5

步骤5

调料汁：生抽、米醋、白糖、蚝油。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解6

步骤6

锅中放入比平时炒菜更多的油炸茄条。茄子喜油，油太少不好吃。火不能太小易吸油。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解7

步骤7

炸4分钟左右变软盛出备用。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解8

步骤8

另起锅留少量底油煸肉末。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解9

步骤9

炒散变色后加入葱姜蒜小米椒。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解10

步骤10

加一勺豆瓣酱。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解11

步骤11

放入西红柿翻炒变软出汤。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解12

步骤12

倒入茄子翻炒均匀。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解13

步骤13

倒入料汁。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解14

步骤14

转入砂锅中炖煮5分钟。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解15

步骤15

倒入水淀粉收汁。表面可以撒点葱花和蒜末。
鱼香茄子煲#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解16

步骤16

成品图

鱼香茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
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