减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤

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行走三亚的的Joan
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富含优质蛋白，补钙，清爽，好喝还不长肉哦。

鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的用料

海鲜菇 适量 蟹味菇 适量
西红柿 1-2个 葱 2根
盐 适量 生抽 1勺
口蘑 适量 香菇 1朵
嫩豆腐 一块 姜 四片
蒜 1瓣 虾 十只

鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法

减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解1

步骤1

先说说准备工作。 姜切丝，蒜切末，小葱切葱花，把葱白葱绿分开来。嫩豆腐切块。西红柿去皮切丁，香菇口蘑切片，海鲜菇蟹味菇切小段。虾清洗干净，把虾头和虾身分开。 因为是一个人吃饭，所以我只用了半盒豆腐，剩下的半盒准备晚上做个麻婆豆腐吃。可是事后发现，即使是半盒豆腐，还是有点多了，反正我一个人没吃完。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解2

步骤2

现在来说说虾的处理。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解3

步骤3

先把虾洗干净，剪去虾枪和虾须。这一步是为了后面的操作不扎伤手。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解4

步骤4

轻轻把虾头拔下来，这一步不要用太大力，如果虾足够新鲜，像这样拔头顺便就可以把虾线抽出来了。如果拔断了，就还是用剪刀给虾开个背，取出虾线吧。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解5

步骤5

轻轻挤压虾头，取出虾胃。这是虾的消化系统，有点脏。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解6

步骤6

这黑黑的一团就是虾胃啦，丢掉。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解7

步骤7

把虾头冲洗干净。备用。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解8

步骤8

虾身加入少量盐，白胡椒粉和料酒抓匀腌制十五分钟。夏天温度高，腌制的时候可以把虾放进冰箱冷藏室。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量橄榄油烧热，倒入虾头，慢慢煸炒出虾油。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解10

步骤10

煸炒过的虾头倒入汤锅，加水，盖上锅盖煮几分钟。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解11

步骤11

炒过虾头的锅不用洗，如果锅里没有什么油了，就再加入少量橄榄油，小火炒香姜丝葱白和蒜末。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解12

步骤12

倒入菌菇和西红柿丁，加入适量白糖翻炒到菌菇和西红柿变软出汁。 一个人又炒又拍，有点混乱，这里拍照的时候忘了把西红柿加进去，见谅。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解13

步骤13

菌菇和西红柿炒好了，用虾头熬的汤颜色也变得白白的啦。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解14

步骤14

虾头捞出丢掉。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解15

步骤15

把炒好的菌菇和西红柿倒入汤里，豆腐也加进去。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解16

步骤16

加入一勺生抽，盖上锅盖煮几分钟。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解17

步骤17

把腌制好的虾放入锅中、煮3-5分钟。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解18

步骤18

加适量盐调味。
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解19

步骤19

出锅，撒葱花，完工！
减脂补钙这样吃：鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的做法图解20

步骤20

很鲜美，而且营养丰富哦。 关键是，不长胖！ 哈哈哈，赶快试试吧。

鲜虾豆腐西红柿菌菇减脂汤的烹饪技巧

千万不要低估了菜量。虽然每一样菜看起来都只有一点点，煮出来可真的是一大锅。根据家里吃饭的人数控制好量，控制好量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 行走三亚的的Joan 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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