自制辣条

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影妃

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孩子们都很喜欢吃辣条，外面买的辣条干净卫生程度就不提了，光是那股浓重的香精香料味儿就受不了，尝过女儿的某大牌辣条后，从胃里到口腔一直在翻腾，后来看了很多自制辣条的小视频，又用豆皮，腐竹，面筋试做以后，最后定下来这个方子，简单方便，味道接近买的辣条，可以带着孩子一起做。
参与活动: #中小学生做饭指南#

自制辣条的用料

腐竹 200克	五香粉 6克
孜然粒 10克	白砂糖 10克
盐 1勺	辣椒粉 1勺
蒜瓣 2瓣	白芝麻适量
生抽半小勺	蚝油半小勺
烧烤料 20克	花椒粒 5、6粒
干辣椒 3个	花椒粉半勺
五香粉 1勺

自制辣条的做法

步骤1

1.腐竹放温水泡发，泡到表面软，中间有一点点硬的程度即可. 2.泡发的腐竹捞出，控干水。锅中起油，放花椒、干辣椒、蒜.姜片炒香后捞出，放入腐竹炸至翻表面起小泡，颜色变成金黄后控油捞出。 3.锅中留底油，放入烧烤料.辣椒粉、花椒粉，五香粉，盐，炒香。小火炒，火大会糊锅炒焦.放入半碗清水，煮开汤浓，放入炸好的腐竹条，孜然粉、生抽、蚝油，白砂糖，白芝麻拌匀，大火翻炒一分钟，汤汁收干，出锅。 4.妈妈放心的辣条虽然干学卫生，但这个东西香辛料多、油大，容易上火，还是要尽量少吃。