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玫瑰花的N种做法-玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰醋……
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折腾完了今年的福建梅子酒，等待云南高山梅子的间隙，忽然想起去年就想做的玫瑰酱，赶紧行动起来！虽然已经过了采头茬儿玫瑰，但也不算晚！头一天下单，第二天晚上就收到了！花色鲜艳，花香弥漫整个房子！太治愈啦……
玫瑰酱的做法
步骤1
各买了1.5斤的花瓣和玫瑰花，非常新鲜！
步骤2
冷酿法制作玫瑰酱： 有机玫瑰花无需水洗。按照玫瑰花、白砂糖1:1.3～1.5的比例，放盆中揉搓，直到看不见花瓣儿原来的样子。
步骤3
基本揉搓好的花瓣。然后装瓶。罐子最上曾用半固体蜂蜜封口。没有蜂蜜可以用白砂糖代替。这样做是为了防止发霉。
步骤4
常温下放置即可，有利于发酵。如果放冰箱，温度太低，不会发酵。
步骤5
玫瑰蜜制作：超简单！ 玫瑰花瓣蜂蜜比例1:5，例如100克玫瑰花，加入500克蜂蜜。浸泡一个月，取出泡水喝，香甜哦……
步骤6
玫瑰酒制作： 玫瑰花高度酒比例1:5，一斤玫瑰花，用五斤高度酒浸泡一周左右（时间可以延长），到花瓣完全脱色，滤出花瓣不要。根据个人口味，加入适量的黄冰糖。图片中是第二天酒的颜色。渐变色，好漂亮！
步骤7
玫瑰醋做法： 玫瑰花瓣150克、纯粮米醋1000ml，黄冰糖适量。花瓣放入瓶中，加黄冰糖、加米醋。密封好玫瑰醋，静置一个月左右就好啦！ 喝的时候可以加蜂蜜、加水稀释。
步骤8
玫瑰花茶： 用果干机80度烘烤3个小时。
步骤9
烤好的玫瑰花茶。放凉后密封储存于干燥处。
步骤10
直接泡水或煮粥用
步骤11
一部分作品玫瑰酱的烹饪技巧
冷酿法做玫瑰酱效果最好的是白砂糖。红糖也可以，但没有白砂糖效果好。但一定不能是黑糖，黑糖会苦。糖的比例只能多，一定不能少！如果放少了就类似腌肉盐不够会坏掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-05-20
©本菜谱的做法由 独来独往的喵 编写，未经授权不得转载
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