刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭

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无米蛋炒饭是一道很火的减脂健康餐，看起来跟普通炒饭没有区别，实际上区别大了。这道炒饭的食材没有米饭，而是用菜花代替，调味料用的极其简单，只用轻盐酱油调味。炒好之后给无肉不欢的老公尝了尝，老公认为和蛋炒饭的口感一样。

无米蛋炒饭的用料

鸡蛋 2个 菜花 半个
熟毛豆 100克 熟玉米粒 100克
六月鲜轻盐原汁酱油 一大勺 料酒 一勺
盐 2克 植物油 适量

无米蛋炒饭的做法

刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备材料
刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋加一勺料酒、2克盐打散搅匀，菜花洗净后切成碎碎的小丁。
刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解3

步骤3

平底锅烧热放植物油，倒入蛋液煎熟铲成小碎块后盛出。
刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅中再次倒入一勺植物油，倒入菜花碎大火炒2分钟。
刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解5

步骤5

倒入毛豆和玉米粒炒1分钟。
刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解6

步骤6

放一勺轻盐原汁酱油炒匀。
刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解7

步骤7

倒入鸡蛋碎炒匀后即可出锅。
刘畊宏女孩们最爱的菜-无米蛋炒饭的做法图解8

步骤8

没有米的蛋炒饭，软软的菜花、有嚼劲的玉米、脆脆的毛豆，口感真的和吃蛋炒饭一样。

无米蛋炒饭的烹饪技巧

鲜毛豆待水烧开后放入煮5分钟，关火后盖盖焖5分钟，剥皮后就是脆脆的毛豆粒。 玉米粒可以用甜玉米，我用的就是粘玉米，煮熟的玉米棒子一粒一粒抠下来的。 菜花的梗没有必要扔掉，切碎以后的口感虽然没有像米粒一样，依旧很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
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