新疆大盘鸡（配裤带面）

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天天可乐儿09
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从新疆‮盘大‬鸡诞生‮过的‬程上来‮，说‬新疆大盘鸡‮可也‬以算得‮是上‬民族团结‮产的‬物，它‮有既‬鸡块，又‮相有‬关的蔬菜，‮有还‬主食；味‮上道‬，既有新疆‮喜人‬欢的辣‮，味‬又有四‮人川‬着迷的麻‮。味‬新疆大盘鸡经‮了历‬十几年的发‮与展‬变化，新疆大‮鸡盘‬已遍‮全布‬国，‮且而‬出现了‮多很‬口味‮不各‬相同的大‮鸡盘‬。​‎͏ 今天做个适合全家老少吃的

新疆大盘鸡的用料

土鸡 1只 葱 适量
姜 适量 红葱头 2个
色拉油 适量 土豆 1个
彩椒 适量 青椒 1个
水（裤带面） 120ml 面粉 200克

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解1

步骤1

青红椒，洋葱，香菇洗净切块
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解2

步骤2

土鸡一只，切块，焯水备用
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解3

步骤3

面团揉好，分块，刷油醒发（详细看油泼面教程）
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解4

步骤4

锅中倒油放冰糖炒成焦糖色
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解5

步骤5

准备生姜，大料
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解6

步骤6

冰糖熬成焦糖色
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解7

步骤7

下入鸡块翻炒
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解8

步骤8

加入大料，豆瓣酱，老抽，生抽
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解9

步骤9

加水炖煮
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解10

步骤10

土豆胡萝卜小锅用油翻炒一下
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解11

步骤11

配菜也用油翻炒一下，备用
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解12

步骤12

鸡炖到筷子能扎动，下土豆炖
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解13

步骤13

鸡块，土豆都已炖熟，土豆炖软
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解14

步骤14

准备裤带面，把面块压扁
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解15

步骤15

轻轻拉成宽条
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解16

步骤16

水烧开下宽面煮熟，过凉水备用
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解17

步骤17

鸡肉土豆炖好，倒入配菜
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解18

步骤18

翻炒，最后加入小葱蒜末
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解19

步骤19

翻炒均匀出锅
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解20

步骤20

新疆大盘鸡上桌
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解21

步骤21

大盘鸡配裤带面做好啦
新疆大盘鸡（配裤带面）的做法图解22

步骤22

美美的享用午餐！

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载
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