蛋黄肉粽

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端午节快到了，学着包点粽子，自己准备食物的过程更容易感受节日的味道。

蛋黄肉粽的用料

五花肉 400克 糯米 2斤
咸蛋黄 8个 粽叶 40片
味达美蚝油 1勺 味达美金标生抽 1勺
味达美料酒 2勺 6月香甜面酱 1勺

蛋黄肉粽的做法

蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

准备食材。糯米淘洗一遍，用清水没过，浸泡两小时。
蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

咸蛋黄里加入一勺料酒，一勺食用油，浸泡2小时。
蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

腌制五花肉。五花肉切块，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油。
蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

再加入一勺甜面酱。
蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

抓拌均匀，腌制两小时。
蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

粽叶洗净，剪去蒂部。两小时后，开始包粽子了。
蛋黄肉粽的做法图解7

步骤7

两片粽叶卷出圆锥状，放入糯米、咸蛋黄、五花肉，用筷子压紧，再把上面的粽叶折过来封住。
蛋黄肉粽的做法图解8

步骤8

用绳子捆紧。
蛋黄肉粽的做法图解9

步骤9

放入高压锅，冷水没过粽子，上蒸汽后转中火压40分钟。
蛋黄肉粽的做法图解10

步骤10

咸香软糯，很好吃哦。

蛋黄肉粽的烹饪技巧

包粽子时借助筷子把糯米和馅料插紧实，这样的粽子口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-28

©本菜谱的做法由 轻甜食光 编写，未经授权不得转载
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