基础烘焙｜花式烤蛋挞

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之前kaoker出过一期四款花式蛋挞的方子，大家看的不过瘾，今天咱就一次搞一整盘，一口气做了八个花样。把网红款统统试了一个遍。 这次除了花样，我们在蛋挞的方子上也做了修改，是原创的一款【熔酥蛋挞】，用料少，在配方和烤制上都做了细微的调整，做出来的蛋挞外酥里嫩，随便一口都感觉会在舌尖融化开。 准备好食材，在烤好的蛋挞上进行装饰，就轻松拥有爆浆脏脏蛋挞、芋泥啵啵蛋挞、黑糖珍珠蛋挞......直接承包姐妹们的下午茶，还可以和小朋友一起亲子互动！
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

花式烤蛋挞的用料

花式烤蛋挞 熔酥蛋挞
纯牛奶 65克 淡奶油 170克
常温鸡蛋 65克 白砂糖 30克
蛋挞皮 9个 表面装饰
白玉丸、黄豆粉、奥利奥饼干、巧克力粉、红豆、抹茶粉、奶油、芋圆、珍珠、芒果、蓝莓 可以根据自己喜好更改

花式烤蛋挞的做法

#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解1

步骤1

加入纯牛奶、白砂糖、全蛋液搅拌均匀至白砂糖融化。
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解2

步骤2

加入淡奶油，充分搅拌。
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后，将蛋挞液过筛三次，这样口感会更加细腻丝滑。
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解4

步骤4

将过筛之后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满即可。
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解5

步骤5

kaoker这里用的是美的Q30免预热烤箱的自带熔酥蛋挞程序，不用预热，进入美的美居app选择熔酥蛋挞，点击一健烹饪即可。
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解6

步骤6

其他烤箱需要提前预热，上管210度，下管200度烘烤20min-25min。
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解7

步骤7

准备好做好的蛋挞和表面的材料，进行蛋挞的装饰。
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解8

步骤8

芒果
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解9

步骤9

奶油+芋圆
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解10

步骤10

抹茶+红豆
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解11

步骤11

巧克力粉+奥利奥
#蓓妮妈妈美味#基础烘焙｜花式烤蛋挞的做法图解12

步骤12

完成啦！

花式烤蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-30

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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