奶香蛋挞

精品
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以前曾着迷过自制挞皮,还曾满足自己的虚荣心,将那比专业人士相差甚远的自制挞皮处女作上传与菜谱!现在由于工作忙的原因也没能把挞皮学做的更好,渐渐地也嫌麻烦干脆都网购!不过制作挞液没什么特别技术含量,所以每每都喜欢自己调制! 亲,注意了,以下挞液是12个的量哦,我只烤了6个,剩下的挞液第二天烤,大家也可对这个挞液的量减半调6个挞液的量哦!

奶香蛋挞的用料

蛋挞皮 6个 蛋黄 2个
纯牛奶 80g 白砂糖 40g
淡奶油 110g

奶香蛋挞的做法

奶香蛋挞的做法图解1

步骤1

材料展示,哎!纯牛奶忘了入境
奶香蛋挞的做法图解2

步骤2

挞皮提前从冰箱里拿出来解冻
奶香蛋挞的做法图解3

步骤3

牛奶+糖用小火搅拌,待砂糖溶解之后马上关火放置冷却
奶香蛋挞的做法图解4

步骤4

加入蛋黄、淡奶油
奶香蛋挞的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌均匀
奶香蛋挞的做法图解6

步骤6

用漏网过滤,蛋挞液就调制好了
奶香蛋挞的做法图解7

步骤7

倒入解冻好的挞皮中6、7份满
奶香蛋挞的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱中,上下火230度烤20分钟左右
奶香蛋挞的做法图解9

步骤9

还在烤制中,挞皮已经变的焦脆,可将挞液烤得有些许焦糖
奶香蛋挞的做法图解10

步骤10

出炉后的成品照,一定会挑动你的味蕾哦

奶香蛋挞的烹饪技巧

挞皮一定要提前解冻,这样烤好的蛋挞才会香脆!此配方调的挞液可以用上12个挞皮,没有用光的挞液可将装在保鲜盒里放置冰箱冷藏可保质两天!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-18

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