紫薯粽子

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营养师蓝冰滢
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端午节马上就要到啦，又到了朋友圈一年一度晒粽子的时候，粽子，最高的炫耀方式一定是自己包的，料足，好吃，一顿一个可以吃饱的那种。塑封起来无论是送人还是放着自己以后吃都是不错的选择。 今天给大家推荐的是在粽子里相对比较冷门的紫薯粽子，一般常见的就是肉粽和蜜枣粽，紫薯的是不是很少见啦~煮出来紫色晶莹剔透，非常好看，对于有宝宝的家庭一定是一波美颜暴击。 但是对于食用粽子，还是有一些注意事项的↓： 1，粽子不宜冷食，一定要热着吃，粽子的主料是糯米，直链淀粉含量比较高，糯米加热后直链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更容易消化。 2，有胆结石的人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白质含量过高的粽子。 3，吃粽子的同时可以搭配蔬菜，水果等帮助肠胃消化蠕动，可以避免因为吃粽子引起的肠胃消化不良。 粽子好吃，但是要注意2岁以下的小孩子不建议吃粽子，3~5岁的小朋友吃粽子一定要有大人在旁边看管，避免噎到，每次吃50-80克为宜，直接吃饱肯定不可取啦~

紫薯粽子的用料

糯米 500g 紫薯 150g
粽子叶 10片 麻绳 适量

紫薯粽子的做法

紫薯粽子的做法图解1

步骤1

糯米加水浸泡3小时，将处理干净的紫薯切成丁，放在糯米中搅匀
紫薯粽子的做法图解2

步骤2

取粽叶铺平卷成漏斗状，放入泡好的糯米和紫薯，用其余粽叶盖住锥口，包过来
紫薯粽子的做法图解3

步骤3

用麻绳将粽子缠住并绑紧，将粽子放入锅中，煮4小时即可

紫薯粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-30

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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