蓝莓贝果

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低糖无油蓝莓贝果，皮韧内软有嚼劲，还散发着浓郁的蓝莓果香，搭配厚厚的蓝莓乳酪酱也是非常不错哦！
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

蓝莓贝果的用料

高筋面粉 300克 盐 2克
蓝莓酱 70克 酵母 3克
牛奶 130ml 煮贝果的水 1000ml
煮贝果的糖 50克 内馅
涂抹奶酪 4粒 蓝莓酱 1勺

蓝莓贝果的做法

蓝莓贝果的做法图解1

步骤1

首先将所有材料丢入厨师机的揉面水缸中混合，低速搅拌成团，转中速揉面（预留10g牛奶看面团柔软度酌情增减）。
蓝莓贝果的做法图解2

步骤2

面团揉至光滑就可以，不需揉出手套膜。
蓝莓贝果的做法图解3

步骤3

将揉好的面团等分成6份从底部把它不停的收口，滚圆、盖上保鲜膜松弛20分钟。
蓝莓贝果的做法图解4

步骤4

将松弛好的面团擀开翻面，擀成长方形。
蓝莓贝果的做法图解5

步骤5

将擀好的面皮自上而下卷起来。
蓝莓贝果的做法图解6

步骤6

卷好收口收紧，搓成约18厘米左右的长条。
蓝莓贝果的做法图解7

步骤7

搓好后擀薄一边。
蓝莓贝果的做法图解8

步骤8

另一边围成圆绕过来包裏上。
蓝莓贝果的做法图解9

步骤9

收口全部捏紧。
蓝莓贝果的做法图解10

步骤10

每个面团底部都垫一片油纸摆入烤盘中。
蓝莓贝果的做法图解11

步骤11

室温或放入烤箱30度左右发酵30分钟。
蓝莓贝果的做法图解12

步骤12

锅中倒入1000ml清水加入50g白砂糖煮到锅边冒泡泡即可，不用煮开，放入贝果正反两面各煮30s。
蓝莓贝果的做法图解13

步骤13

煮好捞出沥干水份摆入烤盘中。
蓝莓贝果的做法图解14

步骤14

烤箱提前用200度预热10分钟，把烤盘放入预热好的烤箱中层上下火200度15分钟左右即可。
蓝莓贝果的做法图解15

步骤15

把蓓妮妈妈美味蓝莓酱和奶油奶酪混合均匀，贝果对半切开将蓝莓乳酪酱抹在贝果上。
蓝莓贝果的做法图解16

步骤16

柔韧的贝果搭配厚厚的蓝莓乳酪酱也是非常不错的哦。

蓝莓贝果的烹饪技巧

1:不同品牌的烤箱温度均有所不同，实际以自家烤箱的温度自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-30

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈
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