舒芙蕾蛋饼

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舒芙蕾蛋饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 20克
芝士片 2片 盐 2克
黑胡椒 2克 低粉 20克
白醋 3.4滴

舒芙蕾蛋饼的做法

#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分别放入碗里
#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解2

步骤2

蛋黄里放20克牛奶，20克低粉，少许盐和黑胡椒搅拌均匀
#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解3

步骤3

蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发到拉出小尖角的状态
#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解4

步骤4

取一小半打发好的的蛋清放蛋黄糊里拌匀
#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解5

步骤5

拌匀的蛋黄糊倒到剩余的蛋清里，拌匀
#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解6

步骤6

平底不沾锅里，小火烧到锅微微发热，倒少许油，舀一勺蛋黄糊，煎到底部凝固，放芝士片
#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解7

步骤7

蛋饼对折包住芝士，关火，利用余温融化芝士
#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼的做法图解8

步骤8

口感轻盈，芝士奶香浓郁

舒芙蕾蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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