家庭版 鲶鱼炖茄子

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A.杜elcz
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家庭版 鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子的用料

野生鲶鱼 2条 紫根茄子 三根
大蒜，姜片 各五克 盐，鸡精，白糖 少许
酱油，老抽 一勺 十三香 一勺
辣椒 2/3个 麻椒，花椒 少于
干辣椒 5个 黄豆酱 大半袋
啤酒 半瓶

鲶鱼炖茄子的做法

家庭版 鲶鱼炖茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材 鲶鱼两条，紫茄子三根，黄豆酱一袋，啤酒半瓶，辣椒段，麻椒，花椒，蒜末，姜片。
家庭版 鲶鱼炖茄子的做法图解2

步骤2

鲶鱼杀好，用温开水泡二分钟用钢丝球刷洗鱼身的粘液，洗净后鱼背后开改花刀。
家庭版 鲶鱼炖茄子的做法图解3

步骤3

锅里放油，放入，蒜末，辣椒段，姜片，花椒，麻椒，炒香后加入少于十三香炒出香气后加入酱油爆香后，加入大半袋黄豆酱，耗油，炒香后，加入少于，老抽，白糖，盐，鸡精，啤酒，煮开后下入鲶鱼，和茄子。“喜欢吃辣椒的放两个很好吃”
家庭版 鲶鱼炖茄子的做法图解4

步骤4

大火煮开转中火炖煮25/30分钟。
家庭版 鲶鱼炖茄子的做法图解5

步骤5

炖煮25分钟后加入大把蒜末继续闷煮三分钟后出锅装盘。
家庭版 鲶鱼炖茄子的做法图解6

步骤6

拍的不太好看 但是很好吃(｢･ω･)｢嘿 很下饭哦。开吃

鲶鱼炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 A.杜elcz 编写，未经授权不得转载
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