四川抄手

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四川抄手以马边抄手最好吃，皮跟薄，三角形的。我们在大西北的甘肃所以抄手皮买不到那种。只有传统的馄饨皮。我做饭调料全靠经验，毕竟做了20多年饭了！所以你们看着放调料

四川抄手的用料

抄手皮 一斤 猪肉馅 300g
鸡蛋 1只 调料部分
大葱 少许 香油 2g
酱油 2勺 蚝油 2勺
盐 2克 味精 2克
生姜 2克 料酒 2勺
白胡椒 少许

四川抄手的做法

四川抄手的做法图解1

步骤1

先宰肉馅，我用的家里的五花肉，净瘦肉是不好吃的，必须用2肥8瘦的肉，具体身上哪个部位的话，我觉得五花和前腿后腿都行。北方的肉都太瘦，所以我用了五花肉
四川抄手的做法图解2

步骤2

然后把生姜末，大葱末，白胡椒，料酒，盐，味精，酱油，蚝油，香油，鸡蛋，自己宰的肉比较干，要放点水朝一个方向凉拌。
四川抄手的做法图解3

步骤3

肉弄好就，准备一个小碗放点水用来包抄手的时候蘸点水比较好包
四川抄手的做法图解4

步骤4

包抄手了，我觉得应该大多数都会包吧，不会的看上图。放肉卷两圈任何一边沾点水，左右两边捏好就行
四川抄手的做法图解5

步骤5

这样的
四川抄手的做法图解6

步骤6

包好，可以放冰箱速冻，一餐5天没问题。适合有小宝宝的家庭，任何一餐都可以吃。
四川抄手的做法图解7

步骤7

包好了可以做清汤抄手，红油抄手，藤椒抄手，我儿子不吃辣椒喜欢清汤，所以做清汤，要想好吃最主要就是要放猪油，猪油也是我自己熬的，所以又放了点猪油渣，里面放猪油，小葱，盐味精，就可以了。
四川抄手的做法图解8

步骤8

煮的时候放放点青菜。一餐我儿子一次能吃20多个。

四川抄手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 三色堇花语 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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