油焖大虾

油焖大虾

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小琦_OMG
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这样做，保证干饭香，连汤都沾着馒头吃掉

油焖大虾的用料

大虾 15只 白醋 1勺
白糖 大半勺 蒜 4瓣
料酒 少许 食盐 少许
香菜 少许 番茄酱 有或者没有

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

大虾洗干净，虾头和虾尾分开，去掉虾头的沙包
油焖大虾的做法图解2

步骤2

虾尾开背去掉虾线，这个也是一个关键，到吃虾的时候可以不用手剥。
油焖大虾的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切段
油焖大虾的做法图解4

步骤4

热锅冷油多加一点油，然后倒入虾头。
油焖大虾的做法图解5

步骤5

用铲子按压每一个虾头，以便能更好的炸出虾油，这是关键哦，会让味道更香。
油焖大虾的做法图解6

步骤6

当虾油成红色的时候呢就OK了。
油焖大虾的做法图解7

步骤7

放入葱，姜蒜，还有冰糖翻炒出香味
油焖大虾的做法图解8

步骤8

然后放入虾尾翻炒至变色。
油焖大虾的做法图解9

步骤9

加入一点蚝油，如果有小孩子呢可以加一点番茄酱。
油焖大虾的做法图解10

步骤10

顺着锅边儿加一点水。不要加多，我这个图片上呢是有一点加多了。炖2-3分钟，更加入味
油焖大虾的做法图解11

步骤11

最后呢，大火收汁儿，加入白糖，提鲜。
油焖大虾的做法图解12

步骤12

关掉火，加入香菜翻炒均匀。
油焖大虾的做法图解13

步骤13

成功。

油焖大虾的烹饪技巧

关键是炸虾头的时候，一定要把虾头中的虾油按出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 小琦_OMG 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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