㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻

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入口即化，好吃到飞起，一口气炫两碗米饭 过节我家总会做的光盘红烧肉，老少皆宜，做法超简单

制红烧肉的用料

五花肉 500g 鸡蛋 2个
冰糖 5粒 姜 5片
大葱 1根 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 2勺
蚝油 1勺 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 4片
干辣椒 3个

制红烧肉的做法

㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻的做法图解1

步骤1

1⃣️五花肉切大块➕葱姜料酒煮10分钟，出锅冲洗干净沥水 2⃣️锅里不放油，将五花肉倒入锅里煸炒出油（表面微焦即可） 3⃣️锅里留少许底油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，加一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀
㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻的做法图解2

步骤2

4⃣️八角、桂皮香叶、干辣椒、葱段、姜片加入锅中，再加开水没过食材，可以加煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋进去，大火烧开转小火焖炖40分钟左右（中途翻炒）最后大火收汁即可
㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻的做法图解3

步骤3

香甜软糯，肉香四溢，入口即化
㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻的做法图解4

步骤4

鸡蛋超级入味，特好吃
㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻的做法图解5

步骤5

汤汁拌饭绝绝子，快做起来吧

制红烧肉的烹饪技巧

不会炒糖色的小伙伴，可以加水的时候放冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由 图图多喜乐 编写，未经授权不得转载
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