酸辣梅豆

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夏天想吃酸辣梅豆就这么腌，酸脆爽口，不长白花也不会烂，吃着放心，几天就腌好！

酸辣梅豆的用料

梅豆 4斤 盐 1大把
蒜瓣 1个 生姜 1块
酸辣剁椒 2大勺

酸辣梅豆的做法

酸辣梅豆的做法图解1

步骤1

梅豆掐掉头尾，去掉茎，清洗干净，晾干水分备用！
酸辣梅豆的做法图解2

步骤2

梅豆切成丝备用！
酸辣梅豆的做法图解3

步骤3

切好的梅豆丝装入盆中，放入一大把盐！（盐要比平时炒菜稍微多一点儿！）
酸辣梅豆的做法图解4

步骤4

用手揉搓均匀腌制半个小时！
酸辣梅豆的做法图解5

步骤5

腌制好的梅豆丝挤干水分放入碗中！
酸辣梅豆的做法图解6

步骤6

蒜瓣拍碎切成小块，生姜削皮切成小块备用！
酸辣梅豆的做法图解7

步骤7

碗中放入蒜瓣，生姜，两大勺酸辣剁椒！
酸辣梅豆的做法图解8

步骤8

翻拌均匀！
酸辣梅豆的做法图解9

步骤9

装入无油无水的干净的容器中！密封发酵一周左右即可食用！（夏天天气热，可以放入冰箱冷藏保存！）
酸辣梅豆的做法图解10

步骤10

吃的时候取一点出来，淋上香油即可食用！
酸辣梅豆的做法图解11

步骤11

成品图
酸辣梅豆的做法图解12

步骤12

成品图
酸辣梅豆的做法图解13

步骤13

成品图
酸辣梅豆的做法图解14

步骤14

成品图
酸辣梅豆的做法图解15

步骤15

成品图
酸辣梅豆的做法图解16

步骤16

成品图
酸辣梅豆的做法图解17

步骤17

成品图

酸辣梅豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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