清蒸丝瓜酿肉

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炎炎夏日，很多人没有胃口，容易上火，这道清蒸丝瓜酿肉，非常适合夏天，丝瓜有清热去火的功效，加上瘦肉，增加优质蛋白质，两者结合清蒸，鲜香可口，开胃清火！
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

清蒸丝瓜酿肉的用料

丝瓜 1根 猪肉末 100克
胡萝卜 1小段 盐 适量
淀粉 适量 六月鲜轻盐12克特级昆布酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1.5勺 白糖 半勺
香油 1勺 白胡椒粉 少量

清蒸丝瓜酿肉的做法

#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解1

步骤1

猪肉和胡萝卜都绞成末。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解2

步骤2

加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1勺味达美臻品蚝油，1勺料酒，1勺香油，少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解3

步骤3

丝瓜刮去外皮。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解4

步骤4

切成同样高的小段，然后用小勺子挖出丝瓜芯，注意不要挖透。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解5

步骤5

把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解6

步骤6

放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可关火，焖1分钟后拿出。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解7

步骤7

把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解8

步骤8

加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1/2勺味达美臻品蚝油，半勺白糖，少量盐，一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，开锅后小火熬至粘稠关火。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解9

步骤9

把汤汁淋在丝瓜盅上。
#唯有美食最粽要#清蒸丝瓜酿肉的做法图解10

步骤10

鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了，丝瓜清爽嫩滑，清热去火，肉丸香嫩可口，高蛋白低热量，非常好吃！

清蒸丝瓜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
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