爆炒羽衣甘蓝~～

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羽衣甘蓝（Collard Green)这种菜一般很少有人买，看上去很像不新鲜的样子，叶子很大片在北美超市经常看到，有红色，绿色的茎长长的，有点苦，但营养价值超高，爆炒后口感出乎意料的好，类似于木耳与菠菜之间，值得一试～
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

爆炒羽衣甘蓝的用料

羽衣甘蓝 50g 洋葱 半个
新鲜香菇 4个 黄油 适量
胡椒粉 适量 糖盐 适量
麻油 适量 蒜 3瓣
干辣椒 1个

爆炒羽衣甘蓝的做法

#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解1

步骤1

绿色杆羽衣甘蓝，叶片肥大
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解2

步骤2

新鲜蘑菇
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解3

步骤3

蒜切片，干辣椒切段
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解4

步骤4

食材清洗干净，洋葱切碎，蘑菇切片，羽衣甘蓝叶切成小片，嫩茎可切成小段
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解5

步骤5

锅中加入黄油
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解6

步骤6

黄油融化后倒入蒜片干辣椒，洋葱羽衣甘蓝茎翻炒直到洋葱香味出来
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解7

步骤7

转中小火放入香菇片翻炒到香菇变软
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解8

步骤8

马上倒入羽衣甘蓝翻炒
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解9

步骤9

加玫瑰盐
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解10

步骤10

加胡椒粉
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解11

步骤11

中大火翻炒3～5分钟，淋少许麻油，少许糖
#唯有美食最粽要# 爆炒羽衣甘蓝~～的做法图解12

步骤12

装盘～

爆炒羽衣甘蓝的烹饪技巧

这道菜好吃的关键是一定要用黄油，最后加糠是点晴之笔切不可少，可最大程度中和了甘蓝天生的苦味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 薇薇美味厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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