奶酪热狗面包

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面包体 表皮酥脆 内馅湿润 徳式香肠一口爆汁 妙可蓝多车达奶酪酱搭配帕玛森芝士粉 双重芝士在入口的一瞬间 别有一番滋味！

奶酪热狗面包的用料

高筋面粉 400克 蛋糕粉 100克
酵母 5克 细砂糖 20克
盐 10克 水 325克
夹馅 单个面包用量 香肠 1根
车达奶酪酱 20g 芝士粉 10g

奶酪热狗面包的做法

奶酪热狗面包的做法图解1

步骤1

将配方中除盐以外的 所有物料加入和面缸内 搅拌至面团光滑 加入盐 继续搅拌至面团八成状态即可 ！(后盐法 更有利于酵母的发酵 ）
奶酪热狗面包的做法图解2

步骤2

面团取出 团成圆形 盖上保鲜膜室温发酵40分钟
奶酪热狗面包的做法图解3

步骤3

时间到了 进行折面 用手轻轻的把面团的气压出 三折即可 （叠被子的方法 折面更利于发酵 面包体有嚼劲）
奶酪热狗面包的做法图解4

步骤4

每个面团分割成100g 盖上保鲜膜再次室温松弛30分钟即可成型！
奶酪热狗面包的做法图解5

步骤5

擀成长方形 挤上奶酪酱 放上德式香肠 表面粘上帕玛森芝士粉 用刀片划上3刀 放入醒发箱温度30湿度75左右发酵20分钟即可 烘烘烤
奶酪热狗面包的做法图解6

步骤6

表面撒少许面粉 上火250下火230 蒸汽3秒16分钟即可 ！
奶酪热狗面包的做法图解7

步骤7

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奶酪热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

©本菜谱的做法由 法棍🥖 编写，未经授权不得转载
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