仔姜鲜椒蛙

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仔姜鲜椒蛙的用料

蛙 1000g 仔姜 200g
小米辣 50克 大蒜 50克
芹菜 50克 野山椒 20克
丝瓜500克

仔姜鲜椒蛙的做法

仔姜鲜椒蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗净后宰成块，加入盐，料酒腌制5分钟，然后加入生粉活匀。仔姜切丝，小米辣切瓣，大蒜剁碎，芹菜切寸节，野山椒切成颗粒，配菜我用的丝瓜和土豆，这个大家可以根据自己的喜好选择
仔姜鲜椒蛙的做法图解2

步骤2

锅中加水，加入食盐，再放入配菜煮熟，如果配菜比较少的话，可以略过这一步，后边直接和牛蛙一块煮
仔姜鲜椒蛙的做法图解3

步骤3

配菜煮好后放入餐具中
仔姜鲜椒蛙的做法图解4

步骤4

锅中放入，烧到7成油温，下入牛蛙，滑散后捞出滤油。
仔姜鲜椒蛙的做法图解5

步骤5

锅中加入炼熟的菜籽油，烧热后放入花椒，蒜末，野山椒，豆瓣酱炒香
仔姜鲜椒蛙的做法图解6

步骤6

然后加入清水，放入牛蛙，仔姜小米辣，加入鸡精，味精，白糖少许，醋少许调味，煮2分钟
仔姜鲜椒蛙的做法图解7

步骤7

起锅前加入芹菜，装入餐具中即可

仔姜鲜椒蛙的烹饪技巧

牛蛙腌制的时候把底味加够，其他貌似就没什么需要注意的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-14

©本菜谱的做法由 老黄. 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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