卤鸡腿

精品 独家
1.7万 浏览 85 收藏
收藏
小廖总
小廖总
＋ 关注

万物皆可卤，卤出来放冰箱，吃的时候微波炉热一下很方便。

卤鸡腿的用料

鸡腿 4个 鸭胗 7个
猪肉皮 100克 桂叶 10片
八角 4颗 花椒 一小把
干小米辣 2个 白糖 50克
盐 2小勺 鸡精 2小勺
生姜 一块 植物油 100克

卤鸡腿的做法

卤鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿、鸭胗解冻后，水开后放姜片中火焯水3-5分钟，捞出清洗沥干水分。 锅中放油，加入白糖，中小火炒糖色。
卤鸡腿的做法图解2

步骤2

炒到这个样子就快好了，转小火。 加入香料一起炒5秒左右。
卤鸡腿的做法图解3

步骤3

关火，让锅离开灶台，散会儿热后加水，这样不会溅出来。
卤鸡腿的做法图解4

步骤4

加了大约2升的水量。 加盐、鸡精
卤鸡腿的做法图解5

步骤5

卤水开后，先煮3分钟，把香料味道煮出来。 加鸭胗、猪肉皮，开中火，煮10分钟，这类的食材经煮。 后放入鸡腿，水开后开小火煮5分钟，关火大概就是这个样子。
卤鸡腿的做法图解6

步骤6

泡在卤水里面一天，第二天复热后捞出沥干卤水切片，配一个凉拌茄子和米饭，就是一份美美的员工餐。

卤鸡腿的烹饪技巧

好吃入味的卤味，一定是泡出来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-17

©本菜谱的做法由 小廖总 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

卤鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤鸡腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 卤鸡腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活