不用发面的 玉米面饼子

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众口难调在我家就表现的淋漓尽致 就拿这玉米饼来说 我就爱吃发面的 软和虚腾 我家先生就爱吃“死”面的（不发面） 今天就给他烙

玉米面饼子的用料

玉米面 300g 开水 120克
碱面 2g

玉米面饼子的做法

不用发面的 玉米面饼子的做法图解1

步骤1

玉米面
不用发面的 玉米面饼子的做法图解2

步骤2

加碱（我加了两次大约2g），拌匀
不用发面的 玉米面饼子的做法图解3

步骤3

倒入沸水，用筷子搅拌成面絮，水量根据面的含水量调节
不用发面的 玉米面饼子的做法图解4

步骤4

温度低些后 揉成光华的面团，软硬适度
不用发面的 玉米面饼子的做法图解5

步骤5

醒面10分钟后分成8个面剂子
不用发面的 玉米面饼子的做法图解6

步骤6

手上可以蘸水或油，把面剂子拍成小饼
不用发面的 玉米面饼子的做法图解7

步骤7

锅里刷薄油，放入饼子，盖盖子烙，这时就有两种做法第一种：就是一面烙成金黄翻面烙另一面，两面都金黄色就熟了 如上图
不用发面的 玉米面饼子的做法图解8

步骤8

烙出来的饼子两面嘎嘎
不用发面的 玉米面饼子的做法图解9

步骤9

第二种烙法：不翻面，一面是嘎嘎，这种需要中间撒一次水在锅的边缘，以防不熟和长时间烙糊
不用发面的 玉米面饼子的做法图解10

步骤10

一共就烙了这几张饼，还折腾两样，只因众口难调（先生口难调），这种饼子趁热吃就是软的，冷了就是硬的

玉米面饼子的烹饪技巧

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-17

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
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