技巧满满的家常鸡蛋汤

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喧呼的鸡汤，鲜嫩爽口 可以咬到殷实的厚蛋感 不散不沉，少量鸡蛋的简单家常做法 无需水淀粉 任性加料，变化无穷∞ 紫菜鸡蛋汤馄饨，丝瓜鸡蛋汤， 蛋花汤水饺……

家常鸡蛋汤的用料

鸡蛋 2个 盐 半勺
料酒 1勺 鸡精 半勺
紫菜 适量 馄饨 20个
小米椒 1个

家常鸡蛋汤的做法

技巧满满的家常鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

清洗紫菜，冲入杂质灰尘，沥干水份
技巧满满的家常鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

沸水煮开后调制小火，无水泡为止
技巧满满的家常鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

转圈冲入蛋液，不用搅拌，等它成形，关火盛出
技巧满满的家常鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

少少的鸡蛋也能煮出漂亮的店内的紫菜蛋花汤

家常鸡蛋汤的烹饪技巧

1.希望鸡蛋成形更好可以适当在鸡蛋液里加一些水淀粉，不爱淀粉味道家常做法可以免去 2.转圈下蛋液，成形就可以关火了，不要着急去用铲子搅，火候很重要一定要小火，锅内不要沸腾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-19

©本菜谱的做法由 溜妈的美食试营业 编写，未经授权不得转载
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