红糖姜汁糕

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哭过我就会笑

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带爸妈去吃迎宾馆的自助餐结果我可爱滴老妈就记住了一个姜汁糕回来还一直念念不忘于是乎就自己尝试做了……

红糖姜汁糕的用料

木薯粉 140克	红糖 50克
白糖 50克	姜汁 300ml
糯米粉 20克	粘米粉 20克

红糖姜汁糕的做法

步骤1

一百克的白糖➕红糖这个量是不固定的哦如果想吃甜一点的可以自行增加分量加红糖是为了颜色更漂亮因为我妈妈不是很适合吃太甜所以我用了比较少的红糖大概20克左右其余的80克是用的代糖怕颜色不好看所以我用了炒焦糖的办法这样颜色会更好看

步骤2

适量姜榨成汁取姜水300毫升加入100克左右的白糖和红糖搅拌至糖融化稍微放凉后加入木薯粉140克糯米粉20克粘米粉20克其实这个也是没一个固定值的主要看粉液如果觉得稀了就再加一些粉每个人喜欢的口感不一样因为我用了焦糖的形式所以姜水也稍微煮了一下煮的时候会稍微挥发所以我就下了300毫升多一些的姜水这些粉加进去后我觉得有些稀所以我就又加了一些木薯粉其实做过一次后我们就可以渐渐摸索出自己喜欢的分量和口感了