蛋汤娃娃菜

蛋汤娃娃菜

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虫懒懒
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超级简单 却又超级鲜美的一款 快手汤菜～
参与活动: #我的夏日味道vlog#

蛋汤娃娃菜的用料

娃娃菜 1颗 鸡蛋 2个
生姜 1块 胡椒粉 1小勺
杭椒 3个 小米椒 2个
盐 2克

蛋汤娃娃菜的做法

#我的夏日味道vlog#蛋汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

杭椒和小米椒 切丁备用。
#我的夏日味道vlog#蛋汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

娃娃菜 清洗干净 带根 切成四份。 锅中水烧开 撒入1勺食盐，放入娃娃菜 焯烫2分钟左右。烫熟的娃娃菜捞出 控干水分。
#我的夏日味道vlog#蛋汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

2颗鸡蛋充分搅散 入炒锅中小火摊成蛋饼。煎好的蛋饼切成宽条。
#我的夏日味道vlog#蛋汤娃娃菜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 淋入少许食用油 放入姜片爆香。下入蛋皮略翻炒一下。加入1大碗的开水。 蛋汤煮沸 放入 提前烫熟的娃娃菜。
#我的夏日味道vlog#蛋汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

娃娃菜入锅后 中火煮10分钟左右。煮至菜汤呈奶白色 ，撒入白胡椒粉 食盐调味。最后撒入辣椒丁 点缀一下。关火即可。
#我的夏日味道vlog#蛋汤娃娃菜的做法图解6

步骤6

✅完成✅

蛋汤娃娃菜的烹饪技巧

蛋皮炒过之后 再加入开水能快速的煮出一锅奶白色的浓汤。加水后 一定要大火煮一会 再放入娃娃菜。 用鸡蛋做的汤底 鲜味已经足够了 所以 不用再加其他提鲜类的调味料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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