绿豆凉粉

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适合夏天吃的一道菜。

绿豆凉粉的用料

绿豆淀粉 100克 水 1000克
盐 2克 黄瓜 1根
味达美清香米醋 3勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美初榨原酿生抽 2勺 辣椒油 1勺
蒜末 1

绿豆凉粉的做法

绿豆凉粉的做法图解1

步骤1

绿豆粉100克倒入盆中。
绿豆凉粉的做法图解2

步骤2

加入200克清水。
绿豆凉粉的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
绿豆凉粉的做法图解4

步骤4

锅中加入800克水。
绿豆凉粉的做法图解5

步骤5

将绿豆粉浆倒入水中。
绿豆凉粉的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后开火。
绿豆凉粉的做法图解7

步骤7

一边加热一边不停搅拌，颜色慢慢由白色变成透明色，液体也越来越粘稠。
绿豆凉粉的做法图解8

步骤8

完全变成透明色后继续加热至冒泡转中小火熬，同时不停搅拌。
绿豆凉粉的做法图解9

步骤9

熬制七八分钟后变成如图状态。
绿豆凉粉的做法图解10

步骤10

关火倒入容器中等待凝固。
绿豆凉粉的做法图解11

步骤11

凝固后可放冰箱冷藏。
绿豆凉粉的做法图解12

步骤12

取出脱模。
绿豆凉粉的做法图解13

步骤13

切成条状。
绿豆凉粉的做法图解14

步骤14

放入黄瓜丝。
绿豆凉粉的做法图解15

步骤15

调汁：3勺味达美清香米醋，1勺蒜末。
绿豆凉粉的做法图解16

步骤16

2勺味达美初榨原酿生抽。
绿豆凉粉的做法图解17

步骤17

1勺味达美臻品蚝油。
绿豆凉粉的做法图解18

步骤18

混合均匀。
绿豆凉粉的做法图解19

步骤19

倒入凉粉中，再加入一勺辣椒油。凉粉就做好了，很适合夏天吃，冰冰凉凉的。

绿豆凉粉的烹饪技巧

熬凉粉要不停的搅拌，避免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
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