椰蓉香妃蛋糕三明治

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石头Kido_Kido
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今天和大家分享椰蓉香妃蛋糕三明治的做法。 香妃蛋糕三明治是我妈妈经常会买的一个甜点。小时候被它漂亮的外表吸引，这个蛋糕怎么会这么漂亮呢？长大了以后就自己学着做，然后就发现很多外表美丽的甜品，其实做起来并不难。今天的蛋糕三明治，我加入老式咸奶油，咸咸甜甜的味道加上椰蓉的香味，好吃不腻。蛋糕胚我烤的比较厚，也比较嫩，冷藏了以后吃有一种冰淇淋的口感。整个蛋糕椰蓉香味浓郁，外表也很漂亮，很适合招待客人。 喜欢的朋友们可以试着做起来！

椰蓉蛋糕三明治的用料

----- --------- 蛋糕片材料
鸡蛋 5个 低筋面粉 60克
牛奶 60毫升 玉米油 50克
细砂糖 50克 香草膏 2克
柠檬汁 5克 玉米淀粉 5克
----- --------- 表面装饰
沙拉酱 适量 椰蓉 适量
----- --------- 老式咸奶油
黄油 50克 细砂糖 25克
淡奶油 150克 盐 1克
椰蓉 20克 ----- ---------

椰蓉蛋糕三明治的做法

椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解1

步骤1

首先我们来制作老式咸奶油。 取一个干净的容器，加入室温软化好的黄油和细砂糖搅拌均匀。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解2

步骤2

分五次加入室温淡奶油，每一次加入都充分搅拌均匀以后再加入下一次。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解3

步骤3

全部加入以后就是这个状态，比较浓稠的奶油霜。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解4

步骤4

加入椰蓉，不喜欢可以不加。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解6

步骤6

装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。 冷藏以后奶油霜会变硬，大概在你准备装饰的前半小时取出来回温，不然可能挤不出来。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解7

步骤7

现在我们来制作蛋糕胚。 取两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏备用，蛋黄室温下备用。 预热烤箱上下火155度，时间35分钟。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解8

步骤8

取一个无水无油的干净容器，加入玉米油，低筋面粉过筛加入。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解10

步骤10

加入牛奶。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解11

步骤11

搅拌均匀。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解12

步骤12

加入蛋黄，搅拌均匀。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解13

步骤13

加入香草膏，搅拌均匀。 没有香草膏可以用香草精，都没有可以不加。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解14

步骤14

搅拌均匀以后放一旁备用。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解15

步骤15

取出刚才冷藏的蛋清，加入所有糖玉米淀粉和柠檬汁。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解16

步骤16

电动打蛋器，高速五档2分钟，中速三档一分钟，低速一档一分钟。打发到图片中的湿性发泡状态就可以了。 每个人的打蛋器功率不一样，时间仅供参考。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解17

步骤17

取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解18

步骤18

翻拌到看不到明显蛋白霜就可以了。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解19

步骤19

倒回剩下的蛋白霜中。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解20

步骤20

彻底翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解21

步骤21

倒入铺了油布的烤盘中，震一震，震出大气泡。 烤盘尺寸28×28公分。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解22

步骤22

蛋黄酱放入裱花袋中，最好用香甜味的蛋黄酱，不要用蛋黄味的。 我家里香甜味的不够了，就用了一半蛋黄味的。 如果你要用两种蛋黄酱的话要提前搅拌均匀，不然可能会让你挤不出直线。 我今天偷懒了，结果就没挤出直线。 而且蛋黄味的上色太快和香甜味的颜色不太搭，但是最后成品看起来还不错。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解23

步骤23

蛋黄酱挤在蛋糕糊上，撒上薄薄一层椰蓉。 放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。 蛋糕膨胀到最高处再回落就是烤熟了。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解24

步骤24

蛋糕烤好以后取出放凉，揭开四周的油布。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解25

步骤25

放凉大概15分钟后，盖上一张烘焙纸。 翻过来，揭去油布，可以看到完美的毛巾面。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解26

步骤26

切开两半。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解27

步骤27

挤上做好的老式咸奶油。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解28

步骤28

抹平。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解29

步骤29

组装起来，然后烘焙纸包起来，放入冰箱冷藏至少一小时。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解30

步骤30

冷藏好了就可以切块食用啦。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解31

步骤31

蛋糕胚烤的比较厚，所以三明治看起来很饱满。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解32

步骤32

组织松软，非常好吃。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解33

步骤33

奶油咸咸甜甜的，冷藏以后冰冰凉的，特别好吃，口感像冰淇淋。
椰蓉香妃蛋糕三明治的做法图解34

步骤34

吃不完的密封冷藏保存，可以保存三天。

椰蓉蛋糕三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-06 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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