香煎冬瓜饼

香煎冬瓜饼

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虫懒懒
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冬瓜的又一款神仙吃法 搭配着爽口小料汁 酸爽又开胃 ～
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

香煎冬瓜饼的用料

冬瓜 500克左右 食盐 3克
鸡蛋 2个 白胡椒粉 2克
面粉 150克（左右） 料汁
辣白菜 20克 蒜泥 1勺
蚝油 1勺 白糖 1/2勺
生抽 2勺 香醋 1勺
凉白开水 50克 香油 适量
葱花 10克

香煎冬瓜饼的做法

#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解1

步骤1

冬瓜削皮去瓤，擦成粗丝。 冬瓜丝中加入2勺食盐，拌匀后腌制10分钟左右 杀出冬瓜水分。 腌出水的冬瓜丝 攥干水分 。
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解2

步骤2

冬瓜丝中磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。 鸡蛋拌匀 加入1勺白胡椒粉。再次拌匀。
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解3

步骤3

冬瓜丝中 少量多次加入面粉 拌匀。
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解4

步骤4

搅拌成粘稠状的糊状。
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解5

步骤5

辣白菜切成碎丁，盛入碗中。 加入1勺蒜泥➕1勺蚝油➕1/2勺白糖
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解6

步骤6

继续加入2勺生抽 ➕1勺香醋➕50克凉开水➕香油
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解7

步骤7

放入香葱末
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀 备用。
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解9

步骤9

平底锅烧热倒油。 盛入冬瓜丝面糊。 用勺子背面按压面糊 把面糊摊开 压成饼状。 小饼中小火煎至底面金黄定型 翻面。 两面煎至金黄 即可出锅。
#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼的做法图解10

步骤10

✅完成✅

香煎冬瓜饼的烹饪技巧

冬瓜丝的水分稍微挤一下就可以 不用攥得太干。留一些冬瓜汁 方便面粉调成面糊。 面粉的用量 要根据面糊的粘稠程度适当调整。 这款料汁 可以沾小饼吃 也可以拌凉菜 都是非常不错滴～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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