香橙蛋糕卷

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香橙蛋糕卷的用料

----- ------- 蛋糕胚
鸡蛋 5个 橙汁 70克
玉米油 50克 低筋面粉 70克
糖 60克 玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴 糖渍橙子片 7片
----- ------- 糖渍橙子片
香橙 2个 细砂糖 80克
水 100克 ----- -------
夹馅 淡奶油 150克
细砂糖 15克 ----- -------

香橙蛋糕卷的做法

香橙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

橙子切成薄薄的七片，加入100g水和80g糖，水开后煮3-4分钟，夹出晾凉
香橙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入50g油和70g橙汁充分搅拌
香橙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌成这样看不见油花就好啦，过筛加入70g低筋面粉搅拌成面糊备用
香橙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打至提起有小勾勾就可以啦，加三分之一入面糊中拌匀，然后将拌匀的面糊再倒入剩下的蛋清中拌匀，注意拌的时候一定要轻，从下往上，不要打圈，以免消泡
香橙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

橙子片擦干放在油纸上，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平，震出气泡
香橙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱预热，150度中火烤30分钟，拿出晾凉。烤的过程中可以把奶油打发了然后放冰箱冷藏
香橙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

在没有橙子片的一面抹上奶油，一款，香甜美味的蛋糕卷就做好啦

香橙蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 胖胖❤️吃肉 编写，未经授权不得转载
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