鲜美无比的丝瓜炒双鲜

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程程777
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丝瓜本身的鲜甜味道，加上蛏子和蛤蜊的鲜，更是锦上添花，回味无穷～
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

丝瓜炒双鲜的用料

丝瓜 2根 蛏子 200克
蛤蜊 250克 生姜 4片
小葱 4根 水淀粉 半勺
料酒 2勺 盐 1小勺
白糖 1小勺 白胡椒粉 少许
食用油 适量

丝瓜炒双鲜的做法

#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解1

步骤1

准备食材
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮切段，再切条备用
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解3

步骤3

生姜切片，葱切段
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，加1勺料酒下蛤蜊煮至开口立马捞出，再下蛏子焯一下立马捞出，蛏子壳薄一会就好了
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解5

步骤5

蛏子去壳取肉，去除黑线
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解6

步骤6

蛤蜊去壳取肉备用
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解7

步骤7

热锅冷油，下丝瓜炒至断生变色，盛出备用
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解8

步骤8

另起油锅，爆香葱姜
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解9

步骤9

加入蛏子肉和蛤蜊肉，淋入1勺料酒和3勺清水
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解10

步骤10

放入丝瓜，再加入盐和白糖，撒少许白胡椒粉翻炒
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解11

步骤11

最后加入半勺水淀粉和1勺食用油，快速翻炒
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解12

步骤12

撒上少许葱段即可出锅
#解腻开胃就吃它#鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法图解13

步骤13

一碗鲜美无比的丝瓜炒双鲜完成了，带点汤汁比较好吃

丝瓜炒双鲜的烹饪技巧

白胡椒粉依据自己的口味添加 出锅前淋油可让菜色更加诱人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 程程777 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 中国菜 炒 咸 香
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