抹茶梦龙雪糕

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抹茶雪糕裹上巧克力脆壳，就是最完美的搭配……

抹茶梦龙雪糕的用料

【雪糕】 炼乳 100g
抹茶粉 13g 淡奶油 250g
【脆壳】 黑巧克力 120g
椰子油 40g

抹茶梦龙雪糕的做法

抹茶梦龙雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
抹茶梦龙雪糕的做法图解2

步骤2

称量炼乳，并将抹茶粉过筛到炼乳中。
抹茶梦龙雪糕的做法图解3

步骤3

用茶筅搅拌均匀
抹茶梦龙雪糕的做法图解4

步骤4

另取一个碗，将淡奶油打至6分发，出现纹路即可。
抹茶梦龙雪糕的做法图解5

步骤5

将打发的淡奶油加入抹茶糊中
抹茶梦龙雪糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
抹茶梦龙雪糕的做法图解7

步骤7

将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻几小时至凝固。
抹茶梦龙雪糕的做法图解8

步骤8

成品图～
抹茶梦龙雪糕的做法图解9

步骤9

入口细腻丝滑，抹茶味非常浓郁。
抹茶梦龙雪糕的做法图解10

步骤10

现在来做巧克力脆壳。将巧克力放入微波炉加热30～40秒取出，有温度但不烫手时取出，利用余温将巧克力融化成液体。
抹茶梦龙雪糕的做法图解11

步骤11

将雪糕放入杯中蘸满巧克力。
抹茶梦龙雪糕的做法图解12

步骤12

悬空静置十几秒，巧克力就会遇冷凝固。
抹茶梦龙雪糕的做法图解13

步骤13

成品图～
抹茶梦龙雪糕的做法图解14

步骤14

咬一口，嘎嘣脆……

抹茶梦龙雪糕的烹饪技巧

1.没有炼乳就用细砂糖代替。 2.黑巧克力可以换成白巧克力或者牛奶巧克力。 3.没有微波炉就隔热水融化巧克力。 4.加了椰子油的脆壳会更脆，入口即化，而且口感非常丝滑。没有椰子油就不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-14

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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