⭐️腌萝卜⭐️

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萝卜又分胡萝卜，白萝卜，青萝卜等。 它们都含有大量的胡萝卜素，对增强身体免疫力有一定好处。 今天我们腌萝卜的原料是青萝卜。 青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感。 从外观来看，青萝卜是青绿色，白萝卜是白色。 食用方法上，无论是生吃，腌制，煲汤，两者都非常不错。 建议可以根据自己的喜好来选择食材。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

腌萝卜的用料

青萝卜 2个 红椒 1个
陈醋 25ml 酱油 1勺
食盐 适量 白糖 25g
辣椒粉 15g 花椒粉 2g
姜末 15g 蒜末 15g
鸡精 2g

腌萝卜的做法

#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解2

步骤2

青皮萝卜洗干净后切成厚片，再切成筷子粗细的条状，装大碗里备用
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解3

步骤3

碗中加入适量盐抓匀腌制2小时左右，盖上盖子萝卜会变软出水
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解4

步骤4

中途要翻拌一下萝卜，这样更容易腌透，时间到把萝卜腌制的水份先挤干
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解5

步骤5

再把萝卜用清水洗3遍，去掉多余的盐。洗净后挤掉多余的水份放入大碗中备用
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解6

步骤6

红椒去籽切丝，放入萝卜丝碗中，再加入姜蒜末，调入花椒粉和鸡精
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解7

步骤7

接着撒上辣椒粉，调入食盐和白糖，最后淋入酱油和陈醋，戴上手套抓拌均匀入味
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️的做法图解8

步骤8

装进密封罐中，放冰箱冷藏2小时，味道有些麻辣，咬起来嘎嘣脆的腌萝卜就完成啦

腌萝卜的烹饪技巧

腌萝卜作为风味下饭小吃，搭配面条，米饭，白粥都非常合适，嘎嘣脆的口感，好吃停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-15

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
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