凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽

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虫懒懒
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清凉爽口的凉拌菜 总是夏季餐桌的C位担当～ 清爽开胃 消暑解腻 家里的大宝宝和小宝宝可都是赞不绝口滴……
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凉拌绿豆芽的用料

绿豆芽 300克 胡萝卜 1根
香菜 2根 丘比沙拉汁 2勺
盐 2克 白糖 1/2勺
米醋 3勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 辣椒碎 2勺
蒜末 1勺 花椒粒 10几颗
食用油 1勺

凉拌绿豆芽的做法

凉拌绿豆芽的做法图解1

步骤1

胡萝卜切成细丝。香菜切段。大蒜拍散切成蒜末。 绿豆芽清洗干净 ，和胡萝卜丝一起下入开水锅中， 烫1分钟左右。
凉拌绿豆芽的做法图解2

步骤2

烫熟的绿豆芽捞出 过凉水。 攥干水分放入盆中。再放入香菜段。
凉拌绿豆芽的做法图解3

步骤3

撒入食盐 ➕白糖➕米醋➕生抽
凉拌绿豆芽的做法图解4

步骤4

再淋入1勺蚝油。放入蒜末 撒上1小勺辣椒粉。
凉拌绿豆芽的做法图解5

步骤5

炒锅烧热放油 放入花椒粒小火炸香。炸香的花椒油 趁热浇在辣椒面上 快速盖上盖子，焖30秒。
凉拌绿豆芽的做法图解6

步骤6

花椒油的香味 完全焖在豆芽中 。 再加入少许 丘比沙拉汁 充分搅拌均匀。
凉拌绿豆芽的做法图解7

步骤7

盛入盘中。 ✅完成✅

凉拌绿豆芽的烹饪技巧

花椒油要小火炸 炸出香味即可 避免火大 炸糊。 浇过热油后 要立刻盖好盖子，把花椒油和蒜末辣椒粉的香气 完全焖在食材中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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