家焖海杂拌

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张吻吻
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这是我们大连本地特有的一道菜。杂拌的意思是几种不同种类的鱼一起炖，一锅鲜，但同时又会保留各自的味道。 重点：鱼必须要非常新鲜才好吃！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

家焖海杂拌的用料

杂拌鱼 6条 食盐 适量
六月鲜轻盐酱油 2勺 料酒 2勺
白糖 2勺 生姜 4块
葱 1根 蒜瓣 6瓣
香菜 1根

家焖海杂拌的做法

#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。杂拌我准备了：红头鱼1，鲶鱼2，黄鱼1，黑鱼2，辫子鱼1
#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解2

步骤2

油热下葱姜爆香
#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解3

步骤3

依次下锅
#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解4

步骤4

加水，酱油，料酒，盐，糖，蒜瓣
#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解5

步骤5

水开以后盖盖子焖着，差不多15到20分钟左右就好啦。最后大火收汁
#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解6

步骤6

撒香菜，小葱
#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解7

步骤7

盛盘准备开吃
#解腻开胃就吃它#家焖海杂拌的做法图解8

步骤8

随便翻开一块鱼肉，香！

家焖海杂拌的烹饪技巧

鱼的种类可以按自己喜好增减。吃过一次就再也忘不了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载
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