花毛一体

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虫懒懒
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夏季消暑小凉菜一款。一盘花毛一体 再配个8+1 。生活便可以很安逸滴～
参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

花生毛豆的用料

花生 300克 毛豆 400克
花椒 10g 大料 3个
葱段 适量 姜片 6片
盐 2大勺 十三香 1勺
干辣椒 3个

花生毛豆的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解1

步骤1

锅中加入清水 。放入葱段 姜片 八角 花椒 干辣椒 食盐 十三香。
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解2

步骤2

盖上锅盖 大火煮开 转中火煮10分钟左右。
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解3

步骤3

花生清洗干净 。把每一颗花生 捏出开口。
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解4

步骤4

洗净的毛豆 剪掉两端的尖头（便于入味）
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解5

步骤5

料水煮出香味 。盛入一半的料水 放在盆中 晾凉。 处理好的花生倒入料水锅中 盖上锅盖 煮20分钟左右。关火后 浸泡2小时以上。
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解6

步骤6

另取一锅加水烧开 。放入1勺食用碱 再放入食盐 。下入毛豆 煮5分钟。 煮好的毛豆 捞出来 立刻过冷水。
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解7

步骤7

控干水的毛豆 倒入完全凉透的料水中。
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜 浸泡2小时以上。
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解9

步骤9

浸泡入味的花生 毛豆 盛入盘中 完成合体
#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体的做法图解10

步骤10

✅完成✅

花生毛豆的烹饪技巧

花生捏开口 更便于入味 。喜欢吃软一点的 可以煮25分钟左右。喜欢吃脆一点的 煮15分钟就可以关火了。 煮毛豆的水中 放入食用碱 是保证毛豆颜色翠绿的关键。煮好的毛豆要立刻过冷水 锁住颜色。豆的口感也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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