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清凉夏日的紫苏薄荷蛋炒河粉
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最作为美食最为丰富的国家，南粉北面，对于主食的DIY,人们自然有更多的想法。吃过不同做法的南方劲道的河粉，还是觉得炒制更解馋。夏日正值各种香料菜茂盛，院子里采点紫苏，薄荷，搭配时蔬和鸡蛋，营养丰富又不腻，加上美味的酱油上色，看着都食欲大增 。
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紫苏薄荷蛋炒河粉的做法
步骤1
主食材备好，河粉提前冷水泡5小时左右;
步骤2
胡萝卜，包菜，洋葱，紫苏，薄荷等切丝备用
步骤3
热锅入油，倒入蛋液煎好铲出
步骤4
入干辣椒，蒜瓣，洋葱，中火煸香，入胡萝卜丝大火煸炒
步骤5
同时另起一锅大火煮粉，水开后五分钟即可
步骤6
入冰水冰一下，更Q弹
步骤7
入包菜 紫苏，薄荷叶快速翻炒3分钟
步骤8
入沥水后的河粉，入食阿盐翻炒均匀
步骤9
入五香粉，生抽，老抽快速翻炒
步骤10
入味达美蚝油1汤勺翻炒均匀
步骤11
入炒好的鸡蛋
步骤12
翻炒均匀，关火起锅
步骤13
入盘
步骤14
喷香解馋
步骤15
滑而不腻
步骤16
夏天蔬菜鸡蛋营养丰富又好消化
步骤17
吃两大盘都不够
步骤18
配上冰镇啤酒爽歪歪啦!
步骤19
一起动手做起来吧紫苏薄荷蛋炒河粉的烹饪技巧
1.河粉一定提前泡5小时左右，不然很难煮透;
2.河粉煮好后泡冰水更Q弹;
3.紫苏，薄荷夏天入菜，更解暑健胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-07-21
©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
紫绫罗
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