潘多洛面包：

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潘多洛面包的用料

冷藏面团： 高筋面粉 85克
细砂糖 2克 干酵母 1.2克
全蛋液 8.5克 淡奶油 5克
纯牛奶 42克 主面团：
细砂糖 12克 黄油 6克
干酵母 0.5克 盐 1克
全蛋液 8.5克

潘多洛面包的做法

潘多洛面包：的做法图解1

步骤1

1.将冷藏的面团材料全部混合均匀揉成光滑的面团冷藏一夜。
潘多洛面包：的做法图解2

步骤2

2.冷藏的面团取出撕碎，放入主面团中的细砂糖、全蛋液、干酵母低速搅拌在换中速搅拌至扩展阶段，面团量少，开始如果无法打成面团，可以用手揉一揉，混合光滑在放入厨师机中搅打。
潘多洛面包：的做法图解3

步骤3

3.加入软化的黄油和盐继续搅打。
潘多洛面包：的做法图解4

步骤4

4.可以拉出光滑的薄膜。
潘多洛面包：的做法图解5

步骤5

5.面团放入发酵箱温度28，湿度65，发酵40分钟，发酵至2.5倍大。
潘多洛面包：的做法图解6

步骤6

6.面团排气，分割4份，每份37克。
潘多洛面包：的做法图解7

步骤7

7.滚成圆形，放入模具中，收口朝上。
潘多洛面包：的做法图解8

步骤8

8.烤箱下层上下火，180度25分钟，顶部要盖上烤盘才会烤的平整。
潘多洛面包：的做法图解9

步骤9

成品
潘多洛面包：的做法图解10

步骤10

成品图
潘多洛面包：的做法图解11

步骤11

成品图
潘多洛面包：的做法图解12

步骤12

成品图
潘多洛面包：的做法图解13

步骤13

成品图
潘多洛面包：的做法图解14

步骤14

成品图

潘多洛面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-21

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
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