16、蒸花馍

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用面粉和各种食用色素做的六色花馍。

蒸花馍的用料

面粉 300克 酵母粉 2克
泡打粉 2克 各色食用色素 适量
白砂糖 少许

蒸花馍的做法

16、蒸花馍的做法图解1

步骤1

在面粉中加入酵母、泡打粉和白砂糖搅拌均匀,用晾到40度开水用筷子边搅拌边加水把面和成光滑面团放盆里盖上盖子醒发。
16、蒸花馍的做法图解2

步骤2

醒发到两倍大面团分为六个剂子,每个剂子擀一个大面饼,用盖子按一下做一个小圆饼依次做六个小圆饼。
16、蒸花馍的做法图解3

步骤3

六个饼上撒上奶粉呈白色饼。
16、蒸花馍的做法图解4

步骤4

六个饼上分别撒上紫薯粉呈紫色饼,依次面饼上撒上南瓜粉做六个黄色饼,面饼上撒上菠菜粉做六个绿色饼,面饼上撒上红曲粉做六个红色饼,面饼上撒上茴香粉做六个浅咖啡色饼。
16、蒸花馍的做法图解5

步骤5

把浅咖啡色饼放最下面,上面放奶粉白色饼、绿色菠菜饼、黄色南瓜饼、红色红曲饼和紫色紫薯饼。六层饼重叠好了筷子中间一按一个花馍就做好了。
16、蒸花馍的做法图解6

步骤6

六个花馍做好后放笼屉醒发10分钟,锅里添水煮沸3、4分钟除一下氯气,把做好花馍的笼屉放到锅上蒸15分钟焖3分钟防止花馍塌陷。

蒸花馍的烹饪技巧

共36个小面饼,六种颜色根据自已的喜好重叠六个不同颜色的小饼搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-23 · 广西壮族自治区

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