咖啡蛋蒸糕

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特别的蛋给特别你,哪家的鸡蛋这么卷。中餐卷成西餐,哈哈,这是我家闺女对美食喜好,必须好看又好吃,当然,做为妈妈,营养必须兼顾上,于是我选择圣迪乐Omega-3鲜蛋来做这道菜一一咖啡蛋蒸糕! 偶然机会,种草了圣迪乐这款吃亚麻籽长大的鲜鸡蛋,含有双倍DHA,双倍ALA,双倍2倍omega-3,最适合学生党、费脑时刻、迅速补充脑力、简直是鸡蛋中的天花板。 餐桌上的食品安全也很重要,每一颗蛋都是鸡妈妈刚生下的蛋宝宝,从下蛋到消毒全程自动化,5分钟快速锁鲜,每一颗都有自己的编码,可溯源更安全哦。 给世界一颗好蛋,这颗Omega-3鲜鸡蛋有点特别,天然谷饲喂养,还原鸡蛋本味,大肠杆菌,沙门氏菌这些坏宝宝己被灭光光了,咱是可生食的鸡蛋,非常放心,口感也是一级棒,蛋黄橙黄,无蛋腥味,用筷子夹起来,竟然会拉丝,入口绵密,带点甜味,像奶油般顺滑!特别添加益生菌、益生元、有机酸等,杜绝沙门氏菌有害病菌风险~~ 今天分享的这道咖啡蛋蒸糕,其实就是皮蛋火腿蒸蛋糕的升级版,中餐经典的蒸鸡蛋,少搭些微甘微苦的咖啡酸柑汁,新奇味味蕾大碰撞,比较适合大宝宝,中小宝宝吃的话,把咖啡换成可可粉,味道同样很哇塞哦!

咖啡蛋蒸糕的用料

蒸蛋糕食材: 圣迪乐Omega一3鲜蛋 6枚
火腿肠(直径约2cm) 1根 皮蛋 3枚
咖啡酸柑汁食材: 咖啡粉 10克
白砂糖 10克 青柠檬 1个
蚝油 5克 植物油 5克
淀粉 5克 50毫升
装饰: 樱桃小萝卜 1个
清香木 5片

咖啡蛋蒸糕的做法

咖啡蛋蒸糕的做法图解1

步骤1

圣迪乐盒装产品图。
咖啡蛋蒸糕的做法图解2

步骤2

圣迪乐盒装产品图。
咖啡蛋蒸糕的做法图解3

步骤3

圣迪乐Omega一3鲜蛋细节图。
咖啡蛋蒸糕的做法图解4

步骤4

圣迪乐Omega一3鲜蛋细节图。
咖啡蛋蒸糕的做法图解5

步骤5

食材合集。
咖啡蛋蒸糕的做法图解6

步骤6

皮蛋蒸10分钟,分切4瓣。
咖啡蛋蒸糕的做法图解7

步骤7

火腿肠分切4条。
咖啡蛋蒸糕的做法图解8

步骤8

蛋黄与蛋白分开。
咖啡蛋蒸糕的做法图解9

步骤9

蛋黄与蛋白分开。
咖啡蛋蒸糕的做法图解10

步骤10

保鲜盒铺上保鲜膜,排上皮蛋及火腿肠。
咖啡蛋蒸糕的做法图解11

步骤11

倒入蛋白,盖保鲜膜,扎洞。
咖啡蛋蒸糕的做法图解12

步骤12

上汽蒸20分钟。
咖啡蛋蒸糕的做法图解13

步骤13

这空档做个咖啡酸柑汁,热油加白糖溶解,加蚝油,倒入三分二水搅匀,三分一水加入淀粉,勾芡。
咖啡蛋蒸糕的做法图解14

步骤14

拿出一个平盘,趁热倒酱汁,先划一条线。
咖啡蛋蒸糕的做法图解15

步骤15

盘子垂直,酱汁自然就留下来啦。
咖啡蛋蒸糕的做法图解16

步骤16

蛋糕蒸熟后,取掉上层保鲜膜。
咖啡蛋蒸糕的做法图解17

步骤17

倒入蛋黄,再蒸5分钟。
咖啡蛋蒸糕的做法图解18

步骤18

倒扣分切。
咖啡蛋蒸糕的做法图解19

步骤19

做个装饰,蒸蛋糕沾点酸柑汁,口感好特别!
咖啡蛋蒸糕的做法图解20

步骤20

细节图。
咖啡蛋蒸糕的做法图解21

步骤21

我家超大宝宝好喜欢。
咖啡蛋蒸糕的做法图解22

步骤22

先吃一口再说。

咖啡蛋蒸糕的烹饪技巧

1.皮蛋蒸一下比较好切。 2.蛋白不用搅拌,比较没气泡。 3.保鲜盒垫保鲜膜比较省事,蒸好一提了事,不会沾盒子。 4.蛋黄过筛下,蒸好后比较好看,蛋黄层不会留有蛋白。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-23

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