红烧萝卜干

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红烧萝卜干的用料

葱 姜 适量 八角 花椒 适量
白棉糖 1勺 生抽、老抽 适量
萝卜干 适量 料酒 适量
啤酒 1罐 蚝油 2勺
豆瓣酱 1勺 干辣椒 2个
花生米 适量 鸡精 适量

红烧萝卜干的做法

红烧萝卜干的做法图解1

步骤1

1、萝卜晒干后，装入塑料袋发几个月，萝卜干会有特有的香味，这时的萝卜干最好吃；
红烧萝卜干的做法图解2

步骤2

2、萝卜干用水泡发好，花生米泡发好；
红烧萝卜干的做法图解3

步骤3

3、油烧开，放入辣椒、葱、姜、花椒、八角炸出香味；
红烧萝卜干的做法图解4

步骤4

4、放入萝卜干翻炒透，顺锅边倒料酒爆出香味，再加入生抽、老抽、蚝油继续翻炒一会，加啤酒、豆瓣酱、花生米、白棉糖、适量清水翻炒均匀，中小火炖至自己喜欢的口感；
红烧萝卜干的做法图解5

步骤5

5、汤汁收干加入鸡粉搅拌均匀即可。

红烧萝卜干的烹饪技巧

出锅时无需再加盐，这样做的萝卜干非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28 · 山东

©本菜谱的做法由 奶油布丁的厨房 编写，未经授权不得转载
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