迷你月饼

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里昂大叔
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没有故事可叙述

莲蓉月饼的用料

中粉 330克 鸡蛋 40克
馅料（板栗馅） 看量 水 32克
泡打粉 1克 苏打粉 1克
糖粉 100克 玉米糖浆 24克
多力玉米油 100克 全蛋液 适量

莲蓉月饼的做法

迷你月饼的做法图解1

步骤1

泡打粉跟苏打粉用水化开，然后除去面粉部分全部混合搅拌乳化，后面筛入面粉切拌均匀，不需要揉出筋，拌匀即可
迷你月饼的做法图解2

步骤2

分馅部分，我上面用的板栗馅，大家可根据自己口味选择不同馅料，馅料部分我分的12克一个，面皮部分10克一个
迷你月饼的做法图解3

步骤3

分好后皮捏均匀把馅包进去不漏就可以了，然后用迷你磨具按压成型
迷你月饼的做法图解4

步骤4

我这里用空气炸锅考的，时间大家参考自己家决定调试，空气炸锅我家用180度，10分钟
迷你月饼的做法图解5

步骤5

成品不用回油直接空口吃很香

莲蓉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 安徽省

©本菜谱的做法由 里昂大叔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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