鸡丝凉拌面（夏日低脂版）

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夏天超美味的鸡丝凉拌面，来上一口，那叫一个爽口开胃，劲道爽滑的面条，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和鸡胸肉，最后淋上用味达美调的秘制凉拌汁，那叫一个好吃了得，好吃到一根都不剩，而且做法很简单，厨房小白也能轻松上手。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
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鸡丝凉拌面的用料

面条 200克 鸡胸肉 1块
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
鸡蛋 2个 味达美酱油 3勺
味达美耗油 1勺 味达美米醋 2勺
白糖 1勺 鸡精 1茶勺
食用油 适量 小米辣 2个
蒜头 3瓣 小葱/香菜 适量
姜 3片 料酒 适量
凉开水 适量

鸡丝凉拌面的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解1

步骤1

1块鸡胸肉切成2小块（加速煮熟），冷水下锅，放入3片生姜和葱段，再倒入适量料酒去腥，中火煮10分钟左右，撇去表面血沫，捞出煮熟的鸡胸肉用冰水浸泡加快降温。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解2

步骤2

完全晾凉的鸡胸肉，撕成小丝备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解3

步骤3

2颗鸡蛋打入碗里，打散均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量食用油，油热后，倒入蛋液，转动炒锅摊成圆饼，小火煎至两面金黄。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解5

步骤5

煎熟的鸡蛋饼卷起来，切成细丝备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量清水，大火煮开，放入干鸡蛋面（也可以用湿凉面、碱面等），煮3分钟左右即可。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解7

步骤7

煮熟的面条捞出过凉水。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解8

步骤8

黄瓜和胡萝卜（削皮）清洗干净，用刨丝器擦成细丝备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解9

步骤9

3瓣大蒜拍扁切碎，2个小米椒切圈，小葱洗净切碎备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解10

步骤10

秘制凉拌汁: 蒜末、小米椒圈和小葱放入碗里，倒入3勺味达美酱油、2勺味达美米醋、1勺味达美耗油、1勺白糖和1茶勺鸡精，搅拌均匀备用。（米醋可换成香醋）
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解11

步骤11

先把面条放在盘子上，再依次放上鸡胸肉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上秘制凉拌汁即可。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解12

步骤12

一道开胃爽口的夏日低脂版-鸡丝凉拌面就完成了！
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解13

步骤13

吃之前，用筷子拌匀，让面条和配菜都裹上秘制凉拌汁，配料丰富，看着就好吃。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉拌面（夏日低脂版）的做法图解14

步骤14

吃上一口鸡丝凉拌面，炎炎夏日也能美美吃饭，非常开胃。 喜欢就学做起来吧！

鸡丝凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-03 · 福建省

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载
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