下饭菜青椒肉丝

下饭菜青椒肉丝

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每个人的心里都有一个妈妈味儿的家常菜，可能看起来没有大厨那么好看像样，但就是觉着好吃，喜欢吃的那种，这个青椒肉丝绝对算一个，家里小孩不喜欢直接炒青椒的，这个菜都能多吃一碗米饭。

青椒肉丝的用料

青椒 2个 瘦肉 120克
盐（腌肉丝） 一点点 糖（腌肉丝） 一点点
生抽（腌肉丝） 一点点 蚝油（腌肉丝） 一点点
水淀粉（腌肉丝） 2勺 葱花蒜末 适量
老抽 1小勺 盐 1/2小勺
食用油 炒菜量

青椒肉丝的做法

下饭菜青椒肉丝的做法图解1

步骤1

瘦肉切成粗细均匀的肉丝，加糖，盐，生抽，蚝油。
下饭菜青椒肉丝的做法图解2

步骤2

倒水淀粉。
下饭菜青椒肉丝的做法图解3

步骤3

搅拌或抓拌均匀。
下饭菜青椒肉丝的做法图解4

步骤4

油烧热放腌制好的肉丝煸炒。
下饭菜青椒肉丝的做法图解5

步骤5

炒到要熟的时候放葱花蒜末爆香。
下饭菜青椒肉丝的做法图解6

步骤6

放切好的青椒丝翻炒。
下饭菜青椒肉丝的做法图解7

步骤7

倒一小勺老抽调色。
下饭菜青椒肉丝的做法图解8

步骤8

加1/2小勺盐调味。
下饭菜青椒肉丝的做法图解9

步骤9

翻炒均匀就可以出锅了。

青椒肉丝的烹饪技巧

肉上浆要抓拌到位，油要烧的足够热就不会粘锅和跑浆了，这样炒的肉丝更爽滑更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
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